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野沢菜

今年の野沢菜を仕込みました！

野沢菜１０キロ分

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まずは、葉の先と根本を切り落とします。

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洗って、束にし、輪ゴムで止めます。

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そしてお塩で漬け込みます。

重しをのせて・・・・

今年もおいしくできますように。

切り落とした葉先は、おじゃこと炊いたり、

揚げを加えて煮びたしにしたり。

捨てる部分は少なくして、ありがたくいただきます。

野沢菜っておいしいな～としみじみ感じる時期です。

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